壽司哪天最新鮮？
魚，尤其是壽司，應該盡可能新鮮，沒有多少漁民在周日或週六或週五捕魚，這就是為什麼人們普遍猜測你在週一買的魚通常有四五天大。
壽司裏的忌廉起司是正宗的嗎？
它當然不是傳統的，但不可否認它很受歡迎。 我不喜歡在壽司中使用忌廉起司有幾個原因：它稀釋了壽司中傳統使用的大多數配料的味道。 它破壞了滾動的一致性，使其過於“糊狀”
你怎麼知道你有沒有壽司裏的蟲子？
症狀和體征是什麼？ 异食癖的症狀和體征是腹痛、噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、大便中有血和粘液，以及輕度發熱。 也可能發生皮疹和瘙癢的過敏反應，以及罕見的過敏反應。
從壽司中感染蠕蟲有多常見？
美國每年報告的確診病例不到10例。 在日本，生魚肉是日本人飲食的組成部分，每年報告的病例超過1000例。 2021 11月16日
你需要多快吃生魚片？
生壽司如生魚片可以冷藏1-2天，而熟壽司可以冷藏3-4天。 兩種類型都不應在室溫下保存2小時以上。 2021 10月5日
壽司魚浸在醋裏了嗎？
去掉骨頭後，魚被撒上鹽，使肉變緊。 然後將魚沖洗乾淨，用醋醃制，這樣可以軟化小骨，使它們更容易吞咽。
你如何避免壽司中的寄生蟲？
CDC表示，確保避免寄生蟲和細菌的唯一方法是吃煮熟的魚。 美國食品和藥物管理局（FDA）為殺死寄生蟲提供了以下建議：烹飪魚類：將海鮮烹調至最低華氏145度。
為什麼日本吃這麼多魚？
因為日本人是一個種植水稻的民族，所以我們有水庫和沼澤來建造稻田，而且因為魚也生活在那裡，所以直到大約100年前人們才很少吃肉。 魚類是動物蛋白質的主要來源。
為什麼你能吃生牛肉而不能吃猪肉？
多年來，食用生猪肉的主要風險是旋毛蟲病：一種豬有藏匿風險的寄生蟲。 在過去幾十年中，這一比例顯著下降，因為養豬肉食不再喂那些極有可能感染旋毛蟲病的豬糞。
吃生魚片安全嗎？
囙此，沒有管理機構對其進行管理。 但有一件事是肯定的，即生魚片級的魚在出售前已被冷凍至至少-4ºF（-20ºC）或更低溫度。 囙此，這有助於表明生吃魚是安全的。 2021 09月05日
